Filtres disponibles :
• Par origine : Amérique (Brésil, Colombie, Guatemala), Afrique (Éthiopie, Kenya), Asie (Inde, Indonésie)• Par intensité : 1-2 (délicat), 3-4 (équilibré), 5 (corsé)• Par type : Origines pures, Assemblages signature• Par torréfaction : Claire, Moyenne, Foncée
Cette sélection représente 70% de mes ventes. Chaque café a passé mon test ultime : "Est-ce que je le boirais tous les matins ?" Seuls les "oui" enthousiastes rejoignent cette gamme !

"Décaféiné sans goût ? Méthode d'extraction de la caféine ? Même plaisir qu'un café normal ?"
Ma sélection rigoureuse : Uniquement des décaféinés par méthode à l'eau (Swiss Water Process) ou CO2. Pas de solvants chimiques ! Le goût reste intact, seule la caféine disparaît.
Préparez votre décaféiné exactement comme un café classique. Mêmes dosages, même température. La différence ? Vous pourrez en boire le soir sans perturber votre sommeil !

"Vraie différence gustative ? Certification fiable ? Impact des pesticides sur le goût ?"
Ma philosophie : Le bio, ce n'est pas qu'une mode. C'est un respect du terroir qui se goûte ! Mes producteurs bio travaillent des sols vivants qui donnent des cafés plus complexes, plus typés.
En dégustation à l'aveugle, les cafés bio de ma sélection révèlent souvent plus de nuances aromatiques. Normal : un sol en bonne santé produit des grains plus riches !

● Arabica (75% production) : Plus aromatique, moins caféine, altitude 600-2000m● Robusta (25% production) : Plus corsé, double caféine, altitude 0-600m.
Mon conseil : Assemblage 80% Arabica / 20% Robusta = complexité + corps équilibré.

● Légère (1-3) : Acidité préservée, arômes origine → 92-94°C● Moyenne (4-6) : Équilibre acidité/corps → 90-92°C● Foncée (7-9) : Corps dominant, amertume → 88-90°C
Mon conseil : Restez sur un niveau léger à moyen !

● Grains : Fraîcheur max (3-4 semaines), mouture sur-mesure, nécessite moulin● Moulu : Simplicité totale (10-15 jours), prêt à l'emploi, régularité
Mon conseil : Commencez moulu → évoluez vers grains + moulin.